他用一台冰箱，让世界30多个国家流浪汉有尊严地吃上了饭

　　2010年，他拍摄的纪录片《Taste the Waste》（《垃圾的味道》）播出，曝光了食品链中的巨大浪费。

foodsharing的主要网点分布

一切缘起于5年前，当时，特恩在拍摄一部关于食物浪费的纪录片。

　　当然，他们欢迎所有人：无论是碰巧路过的大明星，还是下班归家饥肠辘辘的白领，或者放学后家中无人做饭的小学生。

　　为了重塑人们购买食物时更看重“颜值”的行为，他们直接与农户联系，把那些卖相不好本已注定要烂在地里的蔬菜水果做成美味佳肴，邀请穷人和流浪汉们来品尝。

　　被丢弃食物的第二人生

　　发展了12万注册志愿者；

目前，

　　他震惊地看到成千上万的食物就这样被倒进了巨大的垃圾车，而同时，数以万计的无家可归者却不得不靠着搜寻垃圾桶的残食度日。

但特恩所期望的远不止于此。

　　冰箱里的食物来自一家叫foodsharing的网站，全部免费！德国已有300多个这样的网点，每年有100万“拉斐尔”从中受益。

　　在欧洲，每年被扔弃掉的食物价值总额达到1000亿欧元之多，超过50%的食物甚至都还没到消费者面前就已经进了垃圾场。

　　维基百科上有特恩长长的作品集，也曾获奖无数，看上去是个颇有前途的导演。他为什么要不务正业，放着好好的导演不干，创办这么一个不赚钱的公益网站？

IMDb评分7.7

纪录片在德国引起了巨大的社会反响，获得2011年德国最佳绿色影片奖等一系列奖项。

　　在德国，食品共享冰箱有了越来越多的追随者。而随着《纽约时报》对其进行报道，已有超过30个国家开始效仿这种食物分享方式。

　　为此，他们制定了更细致的食物分享原则，比如不能分享过期食品，不能分享生鱼生肉，应该分享自己也愿意吃的食物，等等。

而在我们身边，这样的一幕你一定也不陌生。

　　那foodsharing是不是很有钱？并不！项目从发起到参与者大多是普通人，甚至他们中有一部分本身就在接受“冰箱”救济。

　　来源:每日菜谱

　　特恩采访了整个系统中涉及的几乎所有环节：从超市销售员、经理，面包店主到批发市场检查员，从社会福利领取者，农民直至部长大臣，欧盟官员。

　　1 全球每年有13亿吨食物被扔掉

［印度］

　　在阿根廷，连锁餐馆老板路易斯·曼努尔也正在这样做。

　　也在全球范围内引发共鸣：在英国绿色电影节参展播出，被翻译成日文版引进日本。

　　德国对食品安全监管制度非常严格，向他人提供未经审查通过的食物，极有可能被政府取缔。

　　3 让普通人也愿意领取食物

　　foodsharing网站创始人瓦伦丁·特恩（Valentin Thurn）曾是一位德国电视纪录片导演，在这之前，每天只知埋头工作，是个不折不扣的工作狂。

　　并在每个网点吸纳志愿者，每天放入当天取回的新鲜食物，并进行一定的食物分类，加强管理。

　　而这些，已经足够填饱全球饥饿人口的肚子两倍而绰绰有余。

　　拉斐尔·费尔默是一名来自柏林的流浪者。每天傍晚他都会带着两个孩子，到附近的“街头冰箱”挑选免费食物。再不用翻垃圾箱的剩菜，这一点让孩子们很开心。

　　比如，新鲜果蔬仅仅由于尺寸过大、过小或者形状奇特，达不到超市上架标准而被大量烂在田里。

　　直到今天，我国仍有1.34亿人在挨饿。而同时，我们的餐桌上被浪费的粮食一年高达2000亿元。

［阿根廷］

他思考着，自己能做点什么？

　　解决这样的国民问题，是不是一定要靠大机构？是不是一定要有很多钱？

2013年，经过一年左右的漫长准备，特恩和他的食物共享网站foodsharing.de正式上线。

　　在印度，一家热门餐厅女老板在门口放置了一台24小时运营食物冰箱，供人随意取用。

4超过30个国家开始推行食物分享

　　编译 | Rachel Qi

责任编辑：帆帆

　　但特恩和他的团队这一路走得并不顺畅。2013年柏林市政府直接出面关闭了几家网点，理由是缺乏对食物来源和安全性的有效监管。

　　还把周边国瑞士和奥地利拉进了这个食物拯救项目。

　　2 被丢弃食物的第二人生

　　其他一些发达国家，也在尝试推广食物分享计划：奥地利和瑞士几乎是同步开始并参与了这个计划，美国正在准备实行试点。

　　在西班牙小镇加尔达考，阿尔瓦罗·塞兹在镇长的支持下，设立了第一台“团结冰箱”。

　　超过30个国家开始效仿“食物分享”

　　特恩和他的团队告诉我们了，平凡的人做伟大的事，只在于你想不想迈出这一步。

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日本《垃圾的味道》海报

　　跟1000家全国各地的商超直接建立了合作；

［西班牙］

　　foodsharing在德国已设立300多个街头网点；

［更多发达国家也在加入］

　　在项目实施的第1年，被挽救回的食物数量就超过了3000吨；今年是计划的第3年，预计拯救食物价值可超过10亿。