女人吃这几种剩菜易患癌症(1)

摘要:而蔬菜储藏中容易产生亚硝酸盐，其中的抗氧化成分和维生素c、叶酸等在储藏和反复加热之后损失极其严重。剩饭剩菜不要长时间保存，剩菜最好不隔夜，在5~6个小时吃

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　　家里的剩菜剩饭基本上都是女性自己清盘的，这样看上去好像很会过日子，节俭又持家，实际上这是非常不明智的做法，总是吃不新鲜的食物，是会导致身体出现问题的，而且这其中有些隔夜饭菜还是不能吃的，下面就随小编一起来看看有关女性保健的细节方面，看看如何做能让女性健康。

　　四种菜千万别留到下顿吃

　　“吃不了的留着下顿吃”这是中国家庭的普遍现象，但是，不是每一样菜都能留到下一顿的，这方面要引起大家的关心和注意了，下面一起看看有哪些是不能这样吃的。

　　绿叶菜

　　绿叶菜从肥料及土壤里吸收硝酸盐，会慢慢被细菌还原成可能使人体致癌的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在久置的剩菜里含量最高。

绿叶菜从肥料及土壤里吸收硝酸盐

　　此外，绿叶蔬菜中的维生素，经过反复加热几乎消失殆尽。

　　海鲜

　　海鲜也是最不值得留的剩菜之一，因为吃海鲜强调味道鲜美，放置时间太长会使它们鲜味全失，因此最好准备一次能吃完的量，一顿吃完。

海鲜也是最不值得留的剩菜之一

　　豆制品

　　豆腐等豆制品含水较多且富含蛋白质等营养成分，是一个很好的微生物培养基，因此，豆制品最好不要留到下一顿。

　　凉菜

　　凉菜本身就不具有杀菌效果，而且吃过的凉菜中都会带入一些细菌。

　　长时间的存储更给细菌的生长繁殖提供足够时间，导致蔬菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。

　　同时细菌也可能在凉菜中大量繁殖，储存不当容易引起腹泻等食品安全问题。

　　此外，放了一段时间的凉菜，口感和色泽也都有所下降。

　　宁剩荤菜不剩蔬菜

　　放在冰箱里的荤菜，只要在吃之前彻底加热，可以保存1-2天，虽然损失一些b族维生素，但蛋白质可以完全保留，也不至于产生有害物质。

[责任编辑:钟蕾蕾]

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