川菜挑战赛完美落幕 三倍电磁炉惊艳蓉城

川菜挑战赛完美落幕 三倍电磁炉惊艳蓉城

2017-12-26 09:56:19 来源：青海新闻网 编辑：雷艳

　　凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。12月24日，“美丽中国　品味四川”川菜弘川——2017川菜挑战大赛决赛在一片叫好声中完美落幕。大赛由2017川菜挑战大赛组委会主办，四川广播电视台承办，来自省商务厅、省农业厅等省内多个单位的300多人齐聚成都新会展中心。60余位资深级注册中国烹饪大师评委让比赛显的更公平、更专业;80余家入围决赛的餐饮终端个个使出镇店绝技，川菜的多样性一展无遗;170余道参评菜品食色俱佳，无一不让人拍手叫绝。

　　以点带面　打造川菜产业链

　　川菜食中国传统的四大菜系之一，也是中华菜肴烹饪的集大成者。本次大赛以“美丽中国、品味四川”为主题，通过市(州)初选、省级大赛的方式，评选出一批代表川菜品牌荣誉的“名菜、名师、名店”。

　　与以往不同的是本次大赛的宗旨是“促进川菜传承创新，加强菜品融合发展、丰富川菜文化内涵”。活动组委会强调，要深度挖掘川菜精髓、大力弘扬川菜文化、对接川菜产业链，要利用此次比赛契机，整理出活动举办过程中的亮点与收获，开发一套川菜文化衍生品——包括一份川菜美食地图、一部经典川菜教学短片、一本川菜故事集以及5部川菜文化专题片等，借助这一套川菜文化衍生品向全球弘扬川菜文化，讲好川菜故事，以好故事、好食材、好品味、好技艺，助推川菜品牌打造，促进川菜产业发展。

　　贯彻落实十九大精神　新能源电磁灶显神威

　　此次比赛除了精美绝伦的菜品外，关注点当属大赛使用的新型电磁炉灶。四川省商务厅副厅长于滨介绍：“整个活动将从细节之处着手，贯彻落实十九大精神的精神。”记者发现，此次比赛创新地使用了电磁炉灶。据活动组委会介绍，这是为了响应十九大的号召，加强新能源产品的投入使用。组委会表示希望通过此次活动的影响力，逐渐将市场上的明火炉更新换代为低碳更安全的电磁炉灶。

　　尽管使用的是电磁炉灶，但现场厨师们抛锅快炒、煎炸蒸煮，十八般武艺全然使出，电磁炉都没有出现任何问题。据电磁炉供应方——三倍商用电磁炉厂方介绍，一直以来，三倍始终致力于商用电磁炉的研发和生产，但目前为止，已经获得多项国家专利技术，是一家技术成熟并且备受业内好评的电磁炉生产方。

　　惊艳亮相引称赞　三倍抢占新市场

　　谈起电磁炉的使用效果，厨师们个个竖起大拇指，赞叹不已。“川菜中炒、炸等方式用的较多，因此对火候的掌控格外重要，明火炉已经先入为主地让我们的观念有了火力猛、升温快的特点，但今天用起来才发现，电磁炉一点都不弱，甚至抛炒都不在话下。非常值得一用。”

　　活动组委会表示，这次使用电磁炉，除了传递新能源的理念外，还想让大家更直观的感受到电磁炉的安全性，众所周知的是明火炉的危险系数极高，尤其是今年发生了很多餐饮店天然气、煤气爆炸，今天现场摆放了近20台炉子，但组委会却一点都不担心安全问题，因为电磁炉不存在爆炸的风险，甚至连高温的现象都没有，可想而知，电磁炉有多安全。于滨多次赞扬了三倍电磁炉，他表示，在不止一次的到访三倍生产基地后，亲身视察对比电磁炉后，他决定使用三倍电磁炉作为此次比赛用炉，三倍也不负众望，完美助力此次比赛的圆满落幕，借此机会向三倍表示感谢。

　　最后，三倍电磁炉厂方表示，借用活动契机，三倍将加快四川等内陆省份的市场开拓，服务更多餐饮企业，三倍持续做好研发、生产和服务，为中国的环保和安全尽一份力量，为广大餐饮企业和厨师带来更节能和健康的产品和服务。

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