沪上共享早餐 一家早餐店成多家品牌柜台

　　如果正规早餐店不足，就会导致周边“黑早餐”“黑摊贩”滋生和回潮。自2011年商务部实施“早餐示范工程”以来，上海连续五年将早餐工程列入市政府实事项目。2012年-2016年五年间，全市共建设24家中央厨房、1161个早餐网点，间接带动4122家早餐网点，初步统计显示，24家中央厨房的配送量目前约占全市早餐供应总量的50%以上，而“共享早餐”概念的引入也让企业能够以开放的姿态拿出各自的具体产品和门店资源，通过市场化运作连接，给上海市民提供更多选择。

　　不过，在杨浦的一家未升级过的巴比馒头店内，记者只看到了光明“轻巧包”风味酸牛奶的广告牌，该店工作人员表示，和本店的豆浆相比，酸奶只能算是个补充，比起市民更熟悉的豆浆、粥等销路一般，一天进货十几袋，放置在店内的冷藏冰箱里，不过基本都可以卖完。

　　今年6月，清美、巴比馒头、大富贵、光明乳业、老盛昌、鸿瑞兴、沈大成、吉祥馄饨等早餐工程企业签订战略合作协议。虽然是企业间牵手合作，但具体到哪家的产品入驻哪家的门店，则又需要彼此间一一敲定细节。“比如我有包子，就用不着你家的包子了；我没有油锅，你家的半成品油条也来不了。”其中一名企业负责人透露，他们在选择早餐工程的合作伙伴时，原则是互补。

　　[早餐计划在拓展]

　　马路对面的大富贵酒楼总店也是“共享早餐”的试水者之一，收银柜台旁张贴了大大的“大富贵携手清美”的油条海报，收银员提及“共享早餐”的说法时还有些迷茫，不过提到油条就立马指向了斜后方，“油条就是在那里现炸的。”

　　本市还将进一步完善早餐网点布局，尤其注重覆盖早餐网点薄弱、群众呼声较大的区城进行针对性布点，进一步完善覆盖面广的大众化放心早餐供应网络。在推进早餐示范门店建设同时，开展早餐资源共享示范门店建设试点，推出一批践行资源共享的放心早餐工程示范门店。记者从市商务委官方网站上查询了解到，继今年9月公布的46家拟纳入建设范围的2017年早餐工程早餐示范门店后，上周，又有王家沙虹桥机场店、小杨生煎尚乐坊店两家门店进入该名单。