摘要:很多时候，冰箱里的食物虽然看起来很新鲜，但是可能已经变质了！冰箱用错食物也会变质！1分钟看懂食物保鲜的秘密~
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每家每户都会用到冰箱，但如何正确使用冰箱，却不是每个妈妈都知道的。很多时候，冰箱里的食物虽然看起来很新鲜，但是可能已经变质了，尤其是给宝宝做辅食的食材，更需要我们注意。（关注微信订阅号：朵妈亲子时光，聊聊亲子育儿那些事） 日常生活中使用冰箱，要遵循哪些原则呢?
不同食物的存放时间： 1.油菜等叶菜类蔬菜：3-5天，放入冰箱前不要清洗，用保鲜膜包住或用保鲜盒装好，能让蔬菜更新鲜。腐烂的菜叶最好扔掉，以免使其他菜叶也变烂。 2.苹果、梨等水果：最好在1-2周内吃完。 3.橘子、柚子等柑橘类水果：可以保存1周左右时间。 4.青椒、黄瓜、西红柿等蔬菜：可以保存1周左右时间。 5.鱼类：冷藏1-2天。如果给宝宝做辅食的鱼泥一次用不完，最好放到冰冻室里，下次解冻后再用，这样营养流失比较少。冷冻可保存1个月左右，最好密封，以免串味。 6.鸡肉：冷藏2天，冰冻可放360天左右。 7.牛肉：冷藏1-2天，冷冻90天。 8.坚果：3个月，不仅保质，还可以保证坚果干脆的口感。 9.胡萝卜等根茎类蔬菜：1-2周，包上保鲜膜效果更好，顶部的茎叶要清除干净。 10.鸡蛋：1-2个月，一次尽量少买，而且要买最新鲜的;熟蛋可以冷藏6-7天。 冰箱之所以能达到保鲜食物的效果，仅仅是细菌在较低的温度下繁殖慢而已，但是细菌在冷藏室里并不会完全死掉，因此不管是哪种食材、或已经做熟了的食物，永远都是新鲜的好。 另外，大部分食物在冷冻室可以放很长时间都不腐坏，但时间长了，食物中的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质都会受到不同程度的损害。因此，即使可以在冷冻室放上大半年的食物，朵妈还是建议尽快吃掉最好。
冰箱里食物的摆放技巧 食物保鲜是有诀窍的，冰箱保存食物有三大关键点：空间、温度和在食物新鲜度的最佳状态时取出食用。 1.冷藏室冰箱门架处： 冷藏室冰箱门架处是整个冰箱温度最高的地方，适合储存抗菌性较强的食物，如各种调味品、果酱、芝麻酱、花生酱等。由于冰箱门经常打开，暖空气会进入，所以这里不适合存放易变质的食物，比如熟肉、牛奶等。 2.冷藏室上层： 适宜储存熟肉、咸肉、酸奶等，未开封的肉食应该在保质期到期之前食用完毕。 3.冷藏室下层： 可储存要快速加热的食物，如剩饭剩菜、熟鸡蛋、鱼肉等。另外，容易冻伤的不带叶的蔬菜水果最好也存放于此。 4.保鲜盒： 保鲜盒很少被翻动，又靠近下层，湿度最大，所以这里温度最低，比较适合存放蔬菜，如绿叶蔬菜、辣椒、西兰花等。 妈妈必知的3个冰箱小常识 冰箱里的剩饭剩菜怎么放? 在室温下超过两小时的饭菜不要储存，要立刻扔掉。大部分饭菜只要及时放到冰箱里，都可以留到第二天吃。但是首先一定要放在密封的容器里，然后及时冷藏。注意不要把不同的饭菜装在同一个容器里，并在食用之前充分加热，使之熟透。不过，建议不要给婴幼儿吃过餐的饭菜。 冰箱怎么清洁? 将等量的盐和小苏打撒在浸湿的海绵上，然后擦拭冰箱的内部和表面，可以让冰箱焕然一新。如果冰箱内有异味，应彻底清理冰箱，然后挤点牙膏，用湿抹布把冰箱内擦拭一遍，再用干净的抹布擦拭干净，晾干后放进一些茶叶、新鲜的橘子皮、柚子皮、活性炭等，可消除冰箱内的异味。（关注微信订阅号：朵妈亲子时光，聊聊亲子育儿那些事） 冰箱怎么摆放? 不要靠近灶台、电磁炉、抽油烟机、电饭煲、榨汁机、豆浆机、微波炉、洗衣机、水龙头、垃圾桶等。
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